IAA

BTSA Sciences et Technologie des Aliments

QUALITE SECURITE TECHNOLOGIE ORGANISATION PRODUCTION RECHERCHE

BTSA STA

SCIENCES ET
TECHNOLOGIES DES ALIMENTS

Avec cette formation, les techniciens supérieurs
vont être capables de maîtriser la qualité et
la sécurité alimentaires depuis la réception des
matières premières jusqu’à l’expédition du
produit conditionné
.

Vous pouvez vous lancer dans le BTSA STA si vous êtes issus de Terminales Générales et Technologiques, de préférence du secteur scientifique ou industriel. Il est aussi accessible aux titulaires de certains bacs professionnels…
Attention : cette formation nécessite de bonnes aptitudes pour la technologie, la biologie, la physique-chimie !

Vos deux années de BTSA STA comprendront 25 % du temps de formation dédié à l’enseignement général. Les 75 % restants sont matérialisés par l’enseignement professionnel (génie alimentaire et industriel, microbiologie, biochimie…) dont un tiers sous forme de travaux pratiques en hall technologique et laboratoire. S’y ajoutent deux Modules d’Initiative Locale : produits des terroirs du monde avec un voyage d’études et prise en compte de l’environnement dans les entreprises agro-alimentaires.

Avec votre BTSA STA, vous trouverez de nombreuses possibilités d’insertion au sein de ce qui est le premier secteur industriel français en termes d’emplois! Conducteur de ligne de production, responsable d’équipe, responsable d’atelier, technicien qualité, animateur logistique… les opportunités sont multiples. Vous pourrez aussi poursuivre vos études en licences professionnelles ou en écoles d’ingénieurs agroalimentaires par concours.

Le BTSA STA (Sciences et Technologies des Aliments) forme des techniciens supérieurs capables de travailler dans tous les domaines (transformation, exploitation, conditionnement) de l’industrie alimentaire humaine et animale.

• 6 laboratoires spécialisés
• Un hall technologique
• Une exploitation agricole
• Repas matin, midi et soir au tarif Resto U
• Logement dans l’établissement, en résidence universitaire ou en ville
• Hébergement pour les apprentis
• Navettes bus et cars régulières


BTSA Sciences et Technologie des Aliments

QUALITE SECURITE TECHNOLOGIE ORGANISATION PRODUCTION RECHERCHE

BTSA STA
APPRENTISSAGE

SCIENCES ET
TECHNOLOGIES DES ALIMENTS
Spécialité Aliments et Processus Technologiques

Avec cette formation de 2 ans en alternance, les technicien·ne·s supérieur·e·s seront capables de planifier la production, d'animer une équipe et de maîtriser la qualité et la sécurité des aliments de la réception des matières premières jusqu’à l’expédition du produit conditionné..

Formation tout public (étudiant·e, demandeur·euse d'emploi, salarié·e,...) ayant un projet de salariat en entreprise alimentaire.

Conditions d'admission :

• Prérequis : avoir un diplôme de niveau 4 (bac général, technologique, professionnel, BP)
• Compléter un dossier de candidature (disponible au centre de formation et sur notre site internet)
• Sélection : entretien de motivation
• Avoir signé un contrat d'apprentissage avec une entreprise

Le centre de formation peut vous accompagner dans la recherche et le choix d'une entreprise.

La formation dure 2 ans, de septembre à septembre.

• 1400 heures (40 semaines) en centre
• 60 % de votre temps en entreprise (congés payés inclus)

Modalités d'évaluation : contrôles en cours de formation (CCF) et épreuves terminales.

Le BTSA STA compte 15 modules dont les objectifs sont d'acquérir les techniques :

• de conduite d'un atelier de production
• d'animation et de management d'une équipe de travail
• de collaboration et de communication

Après le BTSA STA, vous pouvez :

• Devenir salarié·e : conducteur·rice de ligne ; technicien·ne en industrie alimentaire ; pilote d'installation automatisée ; chef·fe d'équipe. Mais aussi, technicien·ne qualité, R & D ou méthodes.

• Poursuivre vos études en licence professionnelle ou école d'ingénieur·e·s dans des domaines nombreux et variés (management de la production ; qualité ; innovation ; commerce ; etc.).

Ce secteur professionnel recrute et offre des perspectives d'évolution importantes.

La formation est gratuite. La·le candidat·e signe un contrat avec une entreprise et devient dès lors salarié·e de l'entreprise. Rémunération selon grille (âge, année d'apprentissage,...) et conditions salariales de l'entreprise.

Le Centre de Formation vous accompagne pour trouver une solution personnalisée.

• Promotion à taille humaine (16 maximum)
• Un accompagnement individualisé en centre de formation et en entreprise
• Des enseignements pratiques en lien étroit avec les entreprises
• Hall technologique pour les travaux pratiques
• Logements et repas possibles sur le campus
• Situé en centre Bretagne, cadre agréable au milieu d'un campus étudiant
• Possibilité de bourses d'aides à la mobilité internationale


Licence Pro Contrôle Qualité des Produits Alimentaires

QUALITÉ SÉCURITÉ TRACABILITÉ CONDITIONNEMENT PRODUCTION HYGIÈNE

>

LICENCE PROFESSIONNELLE CQPA

CONTRÔLE QUALITÉ DES PRODUITS ALIMENTAIRES EN CONTRAT DE PROFESSIONNALISATION

Les titulaires de cette formation, de niveau II,
sont des professionnels capables de maîtriser la qualité et
la sécurité alimentaires depuis la réception des
matières premières jusqu’à l’expédition du
produit conditionné
.

Formation ouverte aux titulaires d'un diplôme bac+2 (type DUT ou BTS).
La licence professionnelle CQPA compte 6 unités d'enseignement (évaluées en mode contrôle continu) dont les objectifs sont d'acquérir des connaissances et des méthodes permettant de:
• Mettre en œuvre les procédures et méthodes relatives à la qualité et à la traçabilité des produits alimentaires fabriqués dans son entreprise
• Veiller à l’exécution de ces procédures par l'ensemble de opérateurs et fournisseurs
• Participer aux analyses et encadrer les personnels du laboratoire de contrôle
• Analyser les informations fournies par les différents indicateurs qualité et apporter le cas échéant les mesures correctives nécessaires
• Assurer la veille réglementaire et favoriser l'amélioration du contrôle qualité

La formation en alternance sur 12 mois (période continue en entreprise de mi-juin à mi-septembre) :
• 450 heures de face à face pédagogique
• 150 heures de projet tuteuré au sein de l'entreprise
• 20 heures d'évaluation pré-formative
• 10 heures d'accompagnement
• 14 semaines en entreprise
La formation s'articule entre cours, travaux dirigés, travaux pratiques, visites d'entreprises, ateliers de simulation, projets tuteurés et stage.

Cette licence professionnelle donne accès à différents métiers :

• assistant ou responsable qualité en IAA
• cadre techniques en laboratoire d'analyses et/ou contrôles
• agent de maîtrise de production
• cadre technique en sécurité des emballage, etc.
Les principaux secteurs d'activités : industries de fabrication et de transformation des produits alimentaires ; restauration hors foyer ; laboratoires d'analyses et de contrôles qualité ; les sociétés de conseils ; la grande distribution.

Le contrat de professionnalisation est un contrat de travail en alternance, en relation avec la qualification recherchée..

• 6 laboratoires spécialisés
• Un hall technologique agroalimentaire
• Visites d'entreprises
• interventions de professionnels
• Logements (chambres individuelles, cuisine commune) et repas possibles dans l'établissement.


Maintenance industrielle

PRODUCTION DEPANNAGE MECANIQUE ELECTRICITE AUTOMATISME

Picto ACSE

MAINTENANCE INDUSTRIELLE

Des modules à la carte pour décrire, comprendre, analyser, dépanner les équipements industriels et optimiser leur fonctionnement.

Les formations maintenance industrielle s’adressent aux agent.e.s ou technicien.ne.s de production, de maintenance, de maîtrise ; conducteur.ice.s de machines, de lignes en poste, en intérim ou avant l’entrée en poste.

Plusieurs modules de spécialisation et d’approfondissement vous sont proposés à la carte et ajustés selon vos besoins :

  • Dépannage : diagnostic (méthodes, outils), analyse, intervention, suivi
  • Mécanique : éléments standards des liaisons mécaniques, modes de transmission et puissance, roulements
  • Electricité / électronique : BT, sécurité et protection, habilitations, codes normatifs
  • Pneumatique / hydraulique : principes généraux (pression, vitesse, puissance, fluides) ; composants, technologies et réglages
  • Automatisme : SADT et chaîne fonctionnelle, technologie des systèmes automatisés, API (Automates Programmables Industriels), capteurs et actionneurs
  • Maintenance préventive : outils, indicateurs, mesures, relevés, suivi

Les formations durent 2 à 4 jours.
Les dates sont fixées selon les besoins.

Le Centre de formation vous remet une attestation de formation.
Le Centre de formation du Gros Chêne propose tout au long de l’année des formations courtes alliant rappels théoriques et mises en pratiques (minimum 50 %).
Retrouvez les dates et tarifs dans la rubrique agenda ou contactez le Centre de formation.

Différents financements sont possibles selon votre situation (salariés, entrepreneurs) et votre secteur d’activité. Vous pouvez aussi mobiliser votre CPF-Compte Personnel Formation.
Le Centre de formation du Gros Chêne vous accompagne pour une solution personnalisée.

  • Groupes à effectifs réduits
  • Méthodes participatives et actives
  • Hall agroalimentaire – génie industriel
  • Interventions en entreprise
  • Mise en situation selon l’habilitation
  • Evaluations pratiques


Organisation industrielle

PRODUCTION PILOTAGE TECHNOLOGIE PERFORMANCE MANAGEMENT QUALITE

Picto ACSE

ORGANISATION INDUSTRIELLE

Des modules à la carte pour diagnostiquer, analyser, piloter, manager, faire évoluer l’organisation et améliorer la performance standard

Les formations organisation industrielle s’adressent aux conducteur.ice.s de machines, de lignes en poste, en intérim ou avant l’entrée en poste.

Plusieurs modules de spécialisation et d’approfondissement vous sont proposés à la carte et ajustés selon vos besoins :

- Lean manufacturing : outils d’analyse et applications (PDCA, G8D/A3, Lean-Kaizen, Kandan 5S, SMED, poka yoke, TPM…), efficacité de la communication professionnelle

- AMDEC (Analyse des Modes de Défaillance, Effets, Criticité) : outils et méthodes, mise en application

- Gestion des stocks : approches quantité, qualité, coûts, taux de rotation ; inventaires ; utilisation d’ERP

Les formations durent 1 à 4 jours.

Les dates sont fixées selon les besoins.

Le Centre de formation vous remet une attestation de formation.

Le Centre de formation du Gros Chêne propose tout au long de l’année des formations courtes alliant rappels théoriques et mises en pratiques (minimum 50 %).

Retrouvez les dates et tarifs dans la rubrique agenda ou contactez le Centre de formation.

Différents financements sont possibles selon votre situation (salariés, entrepreneurs) et votre secteur d’activité. Vous pouvez aussi mobiliser votre CPF-Compte Personnel Formation.

Le Centre de formation du Gros Chêne vous accompagne pour une solution personnalisée.

  • Groupes à effectifs réduits
  • Méthodes participatives et actives
  • Hall agroalimentaire – génie industriel
  • Interventions en entreprise
  • Mise en situation selon l’habilitation
  • Evaluations pratiques


Sécurité alimentaire

HYGIENE QUALITE TECHNOLOGIE SECURITE TRACABILITE

SECURITE ALIMENTAIRE

Des modules à la carte pour garantir la sécurité alimentaire en entreprise

Les formations sécurité alimentaire s’adressent aux opérateur.ice.s et conducteur.ice.s de machines, de lignes, aux équipes qualité et laboratoire, qu’ils soient en poste, en intérim ou avant l’entrée en poste.

Plusieurs modules de spécialisation et d’approfondissement vous sont proposés à la carte et ajustés selon vos besoins :

  • BPH Bonnes Pratiques d’Hygiène : les risques physiques, chimiques, microbiologiques et allergènes ; référentiels IFS/BRC et norme ISO 22000

  • Initiation HACCP : principes HACCP, pack hygiène et Plan de Maîtrise Sanitaire

  • Perfectionnement HACCP : mise en situation pratique, audit, communication et formation interne

Les formations durent 1 à 4 jours.

Les dates sont fixées selon les besoins.

Le Centre de formation vous remet une attestation de formation.

Le Centre de formation du Gros Chêne propose tout au long de l’année des formations courtes alliant rappels théoriques et mises en pratiques (minimum 50 %).

Retrouvez les dates et tarifs dans la rubrique agenda ou contactez le Centre de formation.

Différents financements sont possibles selon votre situation (salariés, entrepreneurs) et votre secteur d’activité. Vous pouvez aussi mobiliser votre CPF-Compte Personnel Formation.

Les formateurs du Centre de formation du Gros Chêne vous accompagnent pour une solution personnalisée.

  • Groupes à effectifs réduits
  • Méthodes participatives et actives
  • Hall agroalimentaire – génie industriel
  • Interventions en entreprise
  • Mise en situation selon l’habilitation
  • Evaluations pratiques


Sécurité et Santé au Travail

PREVENTION SECURITE PRODUCTION MANAGEMENT SANTE

Picto ACSE

SECURITE ET SANTE AU TRAVAIL

Anticiper et gérer les risques liés à la sécurité et la santé au travail .

Adapter le travail à l’homme, anticiper et éviter les accidents, prévenir les maladies professionnelles et aussi savoir intervenir rapidement et avec efficacité lors d’une situation critique,

le Centre de formation du Gros Chêne vous propose des modules clé en main.

Plusieurs modules vous sont proposés. Ils sont ajustés selon vos besoins :

  • Sensibilisation à la politique de santé en entreprise
  • Prévention des risques professionnels
  • Travailler en sécurité pour soi et pour les autres
  • Le coût des accidents pour l’entreprise
  • Devenir SST - Sauveteur Secouriste du Travail

Fabrice Geraci, formateur au Gros Chêne est agréé formateur SST.

Les formations durent 1 à 4 jours.

Les dates sont fixées selon les besoins.

Le Centre de formation vous remet une attestation de formation.

Le Centre de formation du Gros Chêne propose tout au long de l’année des formations courtes alliant rappels théoriques et mises en pratiques (minimum 50 %).

Retrouvez les dates et tarifs dans la rubrique agenda ou contactez le Centre de formation.

Différents financements sont possibles selon votre situation (salariés, entrepreneurs) et votre secteur d’activité. Vous pouvez aussi mobiliser votre CPF-Compte Personnel Formation.

Les formateurs du Centre de formation du Gros Chêne vous accompagnent pour une solution personnalisée.

  • Groupes à effectifs réduits
  • Méthodes participatives et actives
  • Hall agroalimentaire – génie industriel
  • Interventions en entreprise
  • Mise en situation selon l’habilitation
  • Evaluations pratiques


TP CIMA Conducteur.trice d'Installations et de Machines Automatisées

QUALITE SECURITE TECHNOLOGIE ORGANISATION PRODUCTION RECHERCHE

TITRE PROFESSIONNEL CIMA

CONDUCTEUR.TRICE D'INSTALLATIONS ET DE MACHINES AUTOMATISÉES

Avec ce titre, de niveau 3 (anciennement V), les conducteur·trice·s d'installations et de machines vont être capables de conduire et d'assurer la bonne marche de leur outil de production.

Formation tout public : demandeur·euse d'emplois, salariée·e,...

• Être âgé.e de plus de 18 ans
• Prérequis : maîtrise des savoirs de base
• Sans niveau, ni diplôme requis
• Compléter un dossier de candidature (disponible au centre de formation)
• Sélection : entretien de motivation et prérequis

La formation dure 6 mois, de début décembre à mi-juin.

• 600 heures (17 semaines) en centre
• 315heures (9 semaines) en entreprise

Le contenu de la formation est axé avant tout sur le poste de travail.

Modalités d'évaluation : mises en pratique professionnelle suivies d'entretiens d'explicitation.Le titre professionnel CIMA compte 2 blocs de compétences :

• Préparer, lancer et arrêter une installation de production
• Conduire une installation de production

Avec votre titre professionnel, vous trouverez de nombreuses possibilités d'insertion en industrie agroalimentaire comme dans l'industrie en général en tant que conducteur de machines automatisées, conducteur·trice de ligne de fabrication, conducteur·trice de machines de transformation. Vous pouvez évoluer vers les métiers de : Technicien·ne de production, chef·fe d'équipe, agent de maîtrise ; évolution vers les fonctions maintenance ou méthodes.


• La·le conducteur·rice d'installations et de machines automatisées monte et règle les différents outillages en fonction de la production demandée.Elle·il travaille dans des entreprises de tailles diverses relevant de secteurs d'activités où la production est plutôt automatisée.

• La formation est financée par la Région Bretagne et le Fonds Social Européen. Les coûts pédagogiques (5 592 €) sont intégralement pris en charge dans le cadre de QUALIF Emploi pour les personnes en recherche d'emplois. De plus, en fonction de votre situation, la région Bretagne attribue une aide financière pour couvrir une partie des frais liés à la formation.

• La formation peut également faire l'objet d'autres dispositifs de financement. Le Centre de Formation vous accompagne pour une solution personnalisée.

• Groupe à effectif réduit
• 9 semaines de stage en entreprise
• Accompagnement individuel
• 6 laboratoires spécialisés
• Un hall technologique
• Salle informatique à disposition
• Logements (chambres individuelles, cuisine commune) et repas possible dans l’établissement
• Navettes régulières depuis le centre ville
• Possibilité de bourses d'aides à la mobilité internationale


TP Technicien.ne de Maintenance Industrielle

QUALITE SECURITE TECHNOLOGIE ORGANISATION PRODUCTION RECHERCHE

TITRE PROFESSIONNEL TMI

TECHNICIEN.NE DE MAINTENANCE INDUSTRIELLE

Dans tous les secteurs, le technicien.ne de Maintenance Industrielle assure des missions de maintenance préventive et curative sur tous types d'appareils de production, détecte les pannes et établit un diagnostic avant son intervention.

• Être âgé.e de plus de 18 ans
• Être demandeur.euse d'emploi ou être inscrit.e en agence d'intérim si cette dernière souhaite la formation
• Sortir de la formation initiale de plus d'un an
• Avoir une prescription de la mission locale si moins de 26 ans et une prescription pôle emploi si plus de 26 ans.

La formation a une durée adaptable selon les besoins de 450 heures à 850 heures.

Ouverture de la formation suivant le groupe constitué.

La formation est organisée en 15 modules principaux :

• Accompagnement individuel et comportement professionnel
• Culture technologique et analyse fonctionnelle
• Soudure
• Génie électrique et préparation aux habilitations électriques
• Maintenance
• Maintenance-préparation des interventions
• Maintenance curative
• Maintenance préventive
• Installation, modification, essais et mise en service
• Gestion de la maintenance
• Procédés d'élaboration et connaissances des produits
• Qualité, hygiène, environnement
• Animation d'équipe et formation des opérateurs
• Sécurité et Sauvetage et secourisme du travail
• Domaines généraux (français, mathématiques, outil informatique)

La.le technicien.ne de maintenance peut occuper différents postes à l'intérieur d'une entreprise : responsable sécurité, responsable clientèle, études-développement, spécialiste en maintenance assistée par ordinateur...

Certains secteurs (aéronautique, chaîne du froid) demandent des professionnels formés à des techniques spécifiques. Deux impératifs pour évoluer dans la maintenance : être polyvalent et avoir acquis de l'expérience.

Un.e technicien.ne confirmé.e peut devenir chef.fe d'équipe. Il peut aussi évoluer vers des postes de responsable en fabrication ou en qualité. Dans tous les cas, la formation continue est un atout de taille.

Indispensable dans tous les secteurs industriels (automobile, aéronautique, construction mécanique, transports, agroalimentaire, chimie, biomédical, nucléaire...), le domaine de la maintenance embauche. Les entreprises de production sont les principaux recruteurs, suivies des sociétés sous-traitantes.

• Groupe à effectif réduit (8 à 14 personnes)
• 6 laboratoires spécialisés
• Un hall technologique
• salle informatique à disposition
• Repas matin, midi et soir au tarif Resto U
• Hébergement possible sur place (chambre individuelle avec cuisine commune)
• Navettes bus et cars régulières


TP TPI Technicien.ne de Production Industrielle

QUALITE SECURITE TECHNOLOGIE ORGANISATION PRODUCTION RECHERCHE

TITRE PROFESSIONNEL TPI

TITRE PROFESSIONNEL TECHNICIEN·NE DE PRODUCTION INDUSTRIELLE

Avec ce titre, de niveau 4, la·le technicien·ne de production contribue à la transformation industrielle de produits manufacturés.

Formation pour adultes tout public :
demandeur.se d'emplois, salariée.e,...

Conditions d'admission :

• être âgé·e de plus de 18 ans
• Prérequis : maîtrise des savoirs de base
• Niveau requis :
Niveau 3 (CAP, BEP, titre pro) en mécanique générale, productique, structures métalliques, maintenance électrotechnique ou en électronique
OU
Niveau 1ère générale, technologique ou équivalent avec connaissance du milieu de la production industrielle.
• Expérience dans une entreprise industrielle
souhaitée (a minima stages de découverte) • Compléter un dossier de candidature (disponible au centre de formation)
• Sélection : entretien de motivation et prérequis

La formation dure 6 mois, de début décembre à mi-juin.

• 600 heures (17 semaines) en centre
• 315heures (9 semaines) en entreprise

Modalités d'évaluation : mises en pratique professionnelle suivies d'entretiens d'explicitation.

Le contenu de la formation est axé avant tout sur le poste de travail

.Le titre professionnel TPI compte 2 blocs de compétences :

• Piloter une ligne de production industrielle
• Contribuer à l'optimisation d'une ligne de production industrielle

Avec votre titre professionnel, vous trouverez des possibilités d'insertion en entreprise agroalimentaire comme dans l'industrie en général en tant que technicien·ne de production ; technicien·ne d'atelier ; technicien·ne d'îlot ; technicien·ne de ligne ; règleur·euse.


• La·le conducteur·rice d'installations et de machines automatisées monte et règle les différents outillages en fonction de la production demandée.Elle·il travaille dans des entreprises de tailles diverses relevant de secteurs d'activités où la production est plutôt automatisée.

• La formation est financée par la Région Bretagne et le Fonds Social Européen. Les coûts pédagogiques (5 592 €) sont intégralement pris en charge dans le cadre de QUALIF Emploi pour les personnes en recherche d'emplois. De plus, en fonction de votre situation, la région Bretagne attribue une aide financière pour couvrir une partie des frais liés à la formation.

• La formation peut également faire l'objet d'autres dispositifs de financement. Le Centre de Formation vous accompagne pour une solution personnalisée.

• Groupe à effectif réduit
• 9 semaines de stage en entreprise
• Accompagnement individuel
• 6 laboratoires spécialisés
• Un hall technologique
• Salle informatique à disposition
• Logements (chambres individuelles, cuisine commune) et repas possible dans l’établissement
• Navettes régulières depuis le centre ville
• Possibilité de bourses d'aides à la mobilité internationale


UA-74345972-1
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